Cinque palchi, 100 relatori, 1.000 idee. Anche quest’anno, Fruit Logistica presenta un programma di eventi eccezionale. Ancora una volta, le questioni urgenti dei nostri tempi sono al centro della scena. Per molti paesi il settore della frutta fresca è una parte fondamentale dell’economia. Ciò vale tanto per i paesi industrializzati quanto per quelli del Sud del mondo. Le condizioni generali del settore sono in continuo cambiamento, sia a causa del cambiamento del comportamento dei consumatori, degli sviluppi politici, della trasformazione digitale o degli effetti del cambiamento climatico. Per i decisori lungo l’intera catena del valore, ciò significa adattarsi costantemente alle nuove circostanze e dimostrare la propria creatività, flessibilità e spinta innovativa. Il programma dell’evento di Fruit Logistica fornisce conoscenze di base aggiornate, con oltre 100 esperti che invitano espositori e visitatori professionali a discutere delle ultime tendenze e dei concetti lungimiranti.
Fresh Produce Forum: scopri cosa fa funzionare il settore
Come saranno i mercati di domani? Quali sono le strategie per avere successo in questi mercati? Queste domande sono al centro delle sessioni di un’ora al Fresh Produce Forum . Gli argomenti includono moderni metodi di allevamento che possono essere utilizzati per adattare i semi a un’ampia varietà di condizioni ambientali e preferenze dei consumatori, la riorganizzazione delle catene di fornitura utilizzando l’intelligenza artificiale, la gestione della sicurezza dei prodotti in tempi di crescenti requisiti normativi e crescenti richieste dei consumatori. I partecipanti apprenderanno informazioni sugli standard di commercializzazione UE rivisti per frutta e verdura, potranno immergersi nei complessi processi di determinazione dei prezzi lungo la catena di fornitura e, prendendo come esempio il Marocco, scoprire come risorse scarse come acqua, suolo ed energia possono essere utilizzate in modo efficiente e sostenibile.
Future Lab: garantire i rendimenti con la tecnologia intelligente
L’aumento degli eventi meteorologici estremi, lo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali e il declino della biodiversità sono tra le sfide più grandi dei nostri tempi. Gli effetti hanno un impatto significativo anche sull’industria internazionale della frutta e della verdura. Al Fruit Logistica Future Lab , verranno presentate soluzioni innovative in sessioni compatte di mezz’ora su come salvaguardare i raccolti e ridurre le perdite alimentari nonostante le difficili condizioni ambientali. Tra queste, la diagnosi e il controllo ecologico di patogeni fungini emergenti, l’uso di trappole con sensori intelligenti per il controllo dei parassiti e l’identificazione di marcatori genetici che consentono di controllare il periodo di fioritura di pomacee e drupacee. Ryp Labs, un’azienda belga, presenta un semplice processo che può prolungare la durata di conservazione dei prodotti freschi di diversi giorni. Ciò è possibile grazie al rivestimento dei loro adesivi StixFresh per uso alimentare, che imitano i meccanismi di difesa naturali delle piante. E gli scienziati dell’Università di Zurigo hanno dimostrato che è possibile vaccinare non solo esseri umani e animali, ma anche terreni coltivabili. In questo caso, sono i funghi benefici a promuovere la salute del suolo.
Hub logistico: sicuro, veloce e a basse emissioni da A a B
Che si tratti di trasporto marittimo o aereo, su strada o su rotaia, una logistica fluida della catena del freddo è essenziale per prodotti sensibili come frutta e verdura. Al Logistics Hub , esportatori e rappresentanti delle aziende di trasporto raccontano come assicurano che le loro merci arrivino a destinazione intatte e puntuali, nonché le tecnologie digitali che impiegano. L’esportatore di kiwi Zespri presenta il suo progetto di corridoio marittimo a basse emissioni, con il quale mira a rendere ecocompatibili le rotte di spedizione tra la Nuova Zelanda nativa dell’azienda e il Belgio, il suo gateway europeo più importante. Il pianificato Rotterdam Food Hub promette di essere altrettanto lungimirante. Il centro logistico refrigerato ultramoderno è destinato a rivoluzionare la movimentazione di prodotti freschi nel più grande porto container d’Europa. Lo stesso vale anche per il porto multiuso in acque profonde di Puerto Antioquia sulla costa settentrionale della Colombia, la cui apertura è prevista all’inizio del 2025 dopo un periodo di costruzione di tre anni. Il progetto tanto atteso mira a ridurre i tempi di transito e a rendere il commercio di prodotti freschi di banane, avocado e mango più competitivo e sostenibile.
Tech Stage: soluzioni di imballaggio a prova di futuro e tecnologia di serre intelligenti
Il Tech Stage è il luogo in cui gli espositori terranno pitch di 20 minuti per presentare ai visitatori della fiera le loro innovazioni in fatto di macchinari e tecnologie. Anche qui sostenibilità e digitalizzazione dominano l’agenda. Ad esempio, DS Smith dall’Austria, specializzata in sistemi di riciclaggio e produzione di carta, sta dimostrando perché anche dopo 25 anni il cartone ondulato è ancora un materiale di imballaggio attuale. Multivac, dalla regione tedesca dell’Allgäu, sta presentando la sua vasta gamma di linee di imballaggio integrate. Blue Radix dai Paesi Bassi sta esponendo il suo Crop Controller, un sistema basato sull’intelligenza artificiale che ottimizza e controlla in modo indipendente il clima e l’irrigazione nelle serre. Lo specialista di serre Ridders, anch’esso con sede nei Paesi Bassi, sta presentando soluzioni intelligenti per la gestione dell’acqua e il monitoraggio delle piante.
Farming Forward: sostenere un’agricoltura resiliente al clima, efficiente e sostenibile
Il palco Farming Forward si concentra su come le nuove tecnologie possano contribuire a rendere l’agricoltura più produttiva e sostenibile. Qui, i visitatori commerciali possono aspettarsi tre formati. Nei primi due giorni della fiera, gli espositori della Smart Agri Area presenteranno tecnologie digitali per la coltivazione all’aperto e in serra, dai test non invasivi sulla qualità della frutta tramite fotografia spettrale al monitoraggio digitale degli insetti e all’uso di pesticidi assistito da droni.
I pomeriggi saranno dedicati al tema della coltivazione in condizioni ambientali controllate, meglio conosciuta come Controlled Environment Agriculture (CEA) . La CEA Alliance con sede negli Stati Uniti sta organizzando sei workshop per far luce sul potenziale di questo tipo di coltivazione. I partecipanti ascolteranno agricoltori e fornitori di tecnologia su come la CEA può rendere la produzione alimentare più resiliente al clima ed efficiente, sulla fattibilità economica e la sostenibilità dell’agricoltura verticale e se i prodotti in serra richiedono soluzioni di imballaggio diverse rispetto alle colture all’aperto.
Il venerdì della fiera, il Leibniz Institute for Agricultural Engineering and Bioeconomy (ATB) di Potsdam introdurrà una prospettiva sia scientifica che pratica al Science Symposium . Scienziati da tutto il mondo presenteranno affascinanti scoperte dalla ricerca di base e applicata. Il programma include diverse brevi presentazioni su conservazione, imballaggio, salute alimentare e fenotipizzazione (l’uso della tecnologia moderna per identificare le caratteristiche esterne delle piante), nonché AI.
